Meine Liebe zur gesunden Küche – Teil 1 – Wie ernähre ich mich?

Meine Mutter ist eine fantastische Köchin und Bäckerin und so sind mein Bruder und ich von klein auf mit dem Selbstverständnis aufgewachsen, dass nahezu jedes Gericht aus frischen Zutaten zubereitet ist.

Die große Liebe zu abwechslungsreicher und gesunder Küche hat sich in meinem Leben seither nie verändert. Es ist für mich daher weiterhin selbstverständlich, immer darauf zu achten, dass ich mich ausgewogen und gesund ernähre. Bedingt durch die Tatsache, dass ich meinen Mund nur minimal öffnen kann und auch nur sehr wenig Kraft zum Kauen habe, esse ich nahezu ausschließlich weiche Speisen.

Eine ganz enorme Hilfe beim Kochen sind für mich meine Multifunktions-Küchenmaschine und ein elektrischer Schnellkochtopf mit Grillfunktion. 

Für mich hat das halbwegs automatisierte Kochen mit diesen beiden Geräten nicht nur den Vorteil, dass ich Speisen bis zu exakt dem Punkt garen kann, an dem ich sie haben möchte, sondern auch, dass jede Assistentin und jeder Assistent – egal mit welchem Wissenshintergrund rund um Nahrungszubereitung die Person ausgestattet ist – exakt nach meinen Anleitungen, oder auch denen des jeweiligen Geräts, frisch kochen kann. Es ist eine große Beruhigung, zu wissen, dass das, was ich dann am Ende auf den Tisch bekomme, so schmeckt, wie ich es möchte.“

Ovomaltine-Brownies, Rote-Linsen-Puffer, Mango-Lassi, Käsesoße mit Engelshaar-Pasta, Kartoffel-Auberginen-Curry, Mandel-Hüttenkäse-Pfannkuchen, Wan Tan my way mit Curry-Suppe, Gedünsteter Lachs mit Möhren-Reis und Dill-Hollandaise, Lachs-Sumach-Dipp